Большой популярностью у детей пользуется центр кулинарии. Дети, как правило, получая готовую пищу, не знают, как и из каких продуктов, она готовится, не имеют практического опыта, элементарных знаний и умений. Родителям, как показывает практика, некогда обращать внимание на этот важный аспект социализации ребенка. Именно здесь кроется опасность упущения сензитивного периода для развития самостоятельности, сенсорного восприятия, навыков социально-коммуникативного взаимодействия. Детям очень интересна эта тема и они не раз на «Детских советах» озвучивали своё желание что-нибудь приготовить самостоятельно. Поэтому возникла идея о необходимости проведения практических занятий по кулинарии, дающих основы знаний и умений приготовления пищи, соблюдения гигиены и культуры питания.
Занимаясь кулинарией, дети учатся искусству приготовления пищи, творчески оформлять блюда, как на каждый день, так и к праздникам, знакомятся с блюдами других странучатся готовить бутерброды, разные закуски, салаты, холодные блюда, десерты и изделия из теста;.
Формируя реальную картину мира детей, мы знакомим их с кухонной бытовой техникой, с правилами её безопасного использования. Дети под руководством воспитателей уже познакомились с работой миксера, блендера, духового шкафа, электронных мерных весов, кофемолки, микроволновой печи.
Работая в центре кулинарии, ребенок активизирует и пополняет свой сенсорный опыт (обоняние, осязание, вкусовые анализаторы); сталкивается с необходимостью использования математики: взвешиваются ингредиенты, отмеряется их необходимое количество, используется при этом измерительное оборудование: мерные ложечки, стаканчики, весы. Формируются временные представления, например, коктейль взбиваем 2 минуты, пирог печём 30 минут. При накрытии стола пересчитываются посуда, столовые приборы, стулья, в соответствии с числом гостей, Кроме того, приготовленное блюдо необходимо разделить на всех поровну,
Дети начали создавать подборку кулинарных рецептов. Рецепты они зарисовывают, записывают их, печатают с помощью детской типографии. Этими рецептами делятся с родителями, готовят по ним дома. Родители поддерживают дома детскую инициативу, дают ребенку возможность принять непосредственное участие в приготовлении блюда.
Занятия в центре кулинарии способствуют развитию речи детей. У них пополняется словарный запас, развивается грамматический строй и связная речь. В процессе работы дети учатся задавать вопросы, отвечать на них, вступают в диалог, пересказывают последовательность своих действий.
В ходе работы в Центре кулинарии у детей развиваются и социально-коммуникативные навыки: умение слушать и слышать друг друга, договариваться, решать возникающие в ходе работы проблемы, умение работать в команде.
